J’en ai parlé dans l’article que j’ai dédié aux graines de chia, cet aliment est souvent au menu de mon petit déjeuner. Je prépare quasi exclusivement les graines de chia en pudding (ou entremet). En plus d’être délicieux et excellent pour la santé, il a le grand avantage d’être simple et rapide à préparer.

Je prépare toujours mon pudding la veille au soir dans un bol. Cela laisse tout le temps aux graines de gonfler tranquillement et il ne me reste plus qu’à déguster le lendemain matin.

Je vous présente ici deux versions : une à base de lait d’amande et la seconde faite avec du lait de coco.

Entremet graines de chia au lait de coco
Version au lait de coco
Entremet graines de chia au lait d'amande
Version au lait d’amande

Les ingrédients et les quantités sont les mêmes dans les deux versions. Seul le liquide change. Personnellement j’ai beaucoup aimé le côté crémeux du lait de coco, mais le lait d’amande apporte plus de fraîcheur. Difficile de choisir entre les deux !

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Pudding aux graines de chia
Une recette à consommer sans modération, idéale pour le petit déjeuner ou en dessert.
Pudding aux graines de chia en deux façon : lait d'amande et lait de coco
Temps de Préparation 2 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
personne
Ingrédients
Temps de Préparation 2 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
personne
Ingrédients
Pudding aux graines de chia en deux façon : lait d'amande et lait de coco
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'une cuillère
  2. Laisser gonfler quelques minutes
  3. Mélanger à nouveau pour homogénéiser le pudding
  4. Placer au frigo pendant quelques heures (et même une nuit)
Notes

Vous pouvez décliner cette recette en changeant de lait végétal, de produit sucrant et même en aromatisant votre pudding avec du cacao en poudre, des fruits frais ou surgelés, du coulis ou encore de la compote.

En fonction de vos goûts, ajouter plus ou moins de sucrant pour le côté gourmand et plus ou moins de liquide pour la texture. Attention, le lait de coco est plus crémeux que les autres laits végétaux. Il faudra donc en mettre davantage pour obtenir une consistance similaire.

Pudding aux graines de chia

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